材料/工具:鵝、蔥、青椒、紅椒、姜、鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、花生油。
1，半只鵝，自然解凍，用剪刀剪成塊，焯水。
2、蔥姜和花椒準備好，切碎。
3.鍋燒熱，放入花生油，放入壹半蔥姜末。
4.加入鵝肉，翻炒5至7分鐘，加入生抽、老抽、料酒、白糖，再翻炒2分鐘。
5、加入開水，中火煮沸，改小火，燒壹個小時左右，攪拌到壹半。
6、汁液差不多幹了，放入青紅椒，放入剩下的蔥姜，翻炒兩分鐘，最後加鹽，翻炒半分鐘，然後出鍋。