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秋梨醬的制作方法及配方

秋梨醬的制作方法及配方如下:

材料:生姜5-6片,紅棗6枚,羅漢果1個,梨20個,冰糖95g,蜂蜜2勺。

1,生姜5-6片切絲,紅棗6顆去核切成小塊,羅漢果1片打碎備用。

2.將20個梨洗凈去皮,將梨擦幹凈備用。

3.取壹口大鍋,放入梨絲、姜絲、紅棗、羅漢果,再放入冰糖80g,大火燒開不加水,再小火燉半小時。

4.冷卻至溫熱後,用紗布將梨汁擠出,剩下的梨渣丟棄。

5.繼續大火煮梨汁,中火燉2小時。當梨汁稍微粘稠時,繼續攪拌,直到梨汁變稠,變成糖漿狀。冷卻至室溫後,加入2勺蜂蜜攪拌均勻,完成秋梨糊。