雞蛋餅蒸幾分鐘是否滑嫩取決於蒸鍋的功率和雞蛋的多少。用3000瓦蒸鍋蒸15分鐘需要10個雞蛋餅。
配料:雞蛋、低筋面粉、糖、牛奶、泡打粉、香草精。將雞蛋打入碗中，加入糖、牛奶和香草精，攪拌均勻。篩入低筋面粉和泡打粉，攪拌至無顆粒。倒入已上油的蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘，取出，放涼，切塊。註意攪拌均勻，清洗蒸鍋，給蒸鍋上油。