1.入模前墊紙或刷油。這樣，蛋糕做好之後，輕輕晃動模具，斜著敲，讓蛋糕倒出來。
2.使用活動底模。蛋糕烤好後，輕輕晃動模具，使蛋糕與模具外圍分離。翻轉模具，輕輕按壓模具底部，取下模具的邊環。
3.如果在入模前沒有紙墊或油刷，那麽在成品出模後，讓倒置的模具在架子上冷卻，然後用手指沿模具外圍輕壓蛋糕，使蛋糕與模具邊緣分離，然後將模具垂直放置，輕振壹周即可使蛋糕與模具分離。