土豆約400g，幹凈蔥100g，花生油500g(實際食用量約50g)，黃油30g，咖喱粉10g，胡椒面1g，精鹽4g，麻辣醬油20g，蒜瓣10g，姜絲。
制造工藝
1.土豆洗凈去皮，切成1.5 cm左右的塊，洋蔥切0.8 cm左右的丁。2.將鍋放在火上，倒入花生油，燒熱，放入土豆塊炸至黃色，取出幹凈的油。3.將黃油倒入鍋中並加熱。加入蔥末、蒜瓣、姜絲炒至黃色。加入咖喱粉炒香(咖喱粉好炒，小火炒)。加入少許開水，加入精鹽、味精、麻辣醬油、辣椒面，再加入炸好的土豆塊煮10分鐘，調好味，煮開。