油炸面條魚的做法 ?
將蔥切段，姜切片，花椒，鹽，五香粉，面粉，雞蛋打碎，加入洗幹凈的面條魚，拌勻。可以適量放壹點醬油。腌制壹個小時，讓魚入味。
鍋燒熱，放入適量油。待底部出現小氣泡，開始炸魚，壹條壹條置入鍋內，不要粘連，不要急於翻面，炸1到2分鐘後再翻，炸4分鐘到5分鐘即可出鍋。
需要註意的就是火候，別用太大火就好，很容易糊的。