如何炒胡蘿蔔如何做好健康素菜和炒胡蘿蔔？

2.胡蘿蔔洗凈，切塊，放在盤子裏備用。蒜苗清洗幹凈後，瀝幹水分，切成小塊備用。將大蒜切片。

3.炒鍋倒入花生油，加熱。加入辣椒和蒜片翻炒出香味。註意油溫不要過熱，以免炒到辣椒。加入胡蘿蔔片翻炒。加入鹽，攪拌均勻。倒壹杯開水，水量比只淹胡蘿蔔好，蓋好悶。

4.翻炒至胡蘿蔔變軟，再放入青蒜苗翻炒壹分鐘左右。放進盤子裏，就可以開始了。