2.真空包裝牛肉幹的保存:真空包裝的牛肉幹可以在常溫下保存，不要放在陽光下暴曬。方便的話可以低溫保存，不宜冷凍。
3.牛肉幹是雲南、貴州、四川、重慶等地常見的臘牛肉食品。是雲南最常見的臘牛肉食品，也是雲南回族最常腌制和食用的。雲南漢族擅長做火腿、臘肉，回族擅長腌制幹巴。幹巴是雲南特有的食品，以尋甸、會澤等回族地區出產的最好。幹巴便於攜帶和存放，食用時可煎、煮或燒。