先將魚翅用冷水浸泡1壹整夜，根據其大小控制發泡時間。壹般第二天壹早就可以取出小魚翅，大魚翅時間稍長。
第二，當魚翅感覺有點軟的時候，可以拿出來用刀刮去白色層，其實就是去沙。
第三，用剪刀把魚鰭和魚身連接的部分的殘肉剪掉，用電飯鍋把水燒開，先放入難燒的大魚翅。
4.後來，加入較小的魚翅，蓋上蓋子，煮大約1.5小時。
5.魚翅分離後，拿出來用手去掉魚翅裏的軟骨，魚翅就做好了。