蔥油餅怎麽做？幸福生活，壹站式面食。

妳好，蔥油餅分為死面和炒面兩種。油炸蔥油餅的配方是:面粉1000g，酵母20g，泡沫源15-20g，食用鹽10-20g，水540-560g。工藝:將酵母用溫水融化後加入和面水中，將泡沫源混入幹面粉中，再加入和面水。將食用鹽加少許水煮沸，加入面粉中，揉成面團，靜置2-8小時(按室溫煮至熟)。卷成餅，撒上細鹽和熟胡椒面，均勻輕攤，淋上油，刮勻，撒上蔥花，撒上壹層薄薄的面，卷成長條，捏成面團，卷成餅，烤至兩面金黃。