三伏天羊肉湯的做法

主料:羊肉、羊骨、羊油、胡椒粉。

第壹步:將新鮮羊肉、羊骨頭用清水浸泡1-3小時，然後將血水泡出。

第二步，將清洗幹凈的羊肉和羊骨頭放入有冷水的鍋中，用武火煮沸，將羊肉中的血沫煮出。做飯的時候不要蓋鍋，這樣會散發出臭味。

第三步，將洗凈的羊肉和羊骨頭放入鍋中，加入足夠的開水，然後加入白芷、茴香和壹大塊羊油，大火煮開，燉2小時。

第四步:時間到了之後，加入提前泡好的辣椒水，再煮5分鐘。出鍋後放入碗中，加鹽、胡椒粉、蔥花香菜。