粗糧是指未經精加工的谷物，包括大米、小麥、玉米、黑米等。相比於經過精加工的細糧，粗糧保留了更多的纖維、維生素和礦物質。黑米具有深紫色的外觀和獨特的口感，富含膳食纖維、維生素、礦物質和抗氧化物質，對健康非常有益。黑米可以作為主食或添加到其他食物中，例如煮粥、做甜點或制作黑米飯等。也常用於制作傳統的亞洲美食，如黑米糕、黑米湯圓等。黑米是壹種營養豐富的粗糧食材。