2.筍幹有壹層白色物質是正常的，不壹定是黴變造成的。這是自然日曬過程中形成的堿性物質。它的形狀和顏色看起來像壹層白霜，但它不含對人體有害的物質，所以妳可以安全地使用它，只要在使用前洗幹凈這些白色物質。
3.如果筍幹上的白色物質呈毛毛狀，甚至伴有發黑發藍，筍幹質地較軟，並伴有黴味等。，就要考慮到筍幹很可能發黴了，這個筍幹不建議再吃了。