綠豆和沙哥壹起煮可以吃嗎？

四季豆不能和其他食物壹起吃，壹定要炒著吃。因為四季豆含有壹種叫做血凝素的有毒蛋白質，有的還含有“皂角苷”，這兩種毒素在高溫下可以分解破壞，如果吃了半熟的四季豆，就會引起中毒。蕓豆中毒的潛伏期可長可短，短則1小時，長則可達15小時，壹般為2-4小時。中毒者會出現惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳冰涼、四肢麻木、畏寒等癥狀。