龍魚、油、小蔥、姜片、幹辣椒、生抽、老抽、白糖、香醋、鹽、白胡椒、幹辣椒、雕花。
工作方法
1.用腌料腌制文昌魚15分鐘。
2.腌制時，在除植物油外的調料中加入適量的水，攪拌均勻備用。
3.將植物油倒入鍋中，將魚煎至兩面金黃。
4.鍋中倒入少量植物油，中火翻炒姜片和幹辣椒。
5.把小蔥鋪在鍋裏，稍微炒壹下。
6.然後把龍魚放在小蔥上。
7.加入事先準備好的調味汁，中火燉15分鐘，不要魚。