將絲瓜切成絲，幾分鐘。

絲瓜壹般炒5-10分鐘。如果絲瓜很嫩，就把它切成條或塊，煎幾分鐘。此時的絲瓜嫩滑，加熱後容易煮熟，口感會嫩滑可口。如果絲瓜熟了或者老了，需要燉壹段時間再吃。如果炒的時間短，會影響絲瓜的食用口感。絲瓜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味物質、瓜氨酸等。絲瓜含有防止皮膚老化的B族維生素、美白肌膚的維生素C等成分，可以護理肌膚，使肌膚白嫩，是不可多得的美容佳品，所以絲瓜汁被稱為美容水。