西安炒面要正宗的做法是什麽？

原材料：西紅柿，四季豆，面粉，些許玉米粉。\x0d\ 做法：自己做面條，面和的比較硬點好，搟好後切成細絲不要太長。用玉米面拌好放著。\x0d\ 西紅柿和四季豆切好入鍋炒熟再加入水（剛好淹住菜就可以），放各種調料。水煮開後，講面條撒放上去，蒸10分鐘左後。\x0d\ 水分基本上已經變成蒸汽或被面吸收。看面基本上蒸熟後，攪散。再稍微讓水分散去壹些即可。\x0d\ 妳說的街上賣的那種好像做法壹樣，不過菜換成了黃豆芽和粉條，有時還有肉絲。