調料:生抽、淡醬油、米酒、冰糖。
練習:
1，去骨雞腿，切丁，用白胡椒粉腌制30分鐘，1大勺醬油，1大勺料酒，1大勺香油。
2.鍋內放入適量香油，姜切片至翹起，繼續放入腌制好的雞腿煎至金黃，放入1大勺生抽、1大勺生抽、1大勺米酒，放入蔥蒜蓋燜5分鐘。
3.大火收汁後，加入青紅椒和羅勒，煮至爆發。