五花肉1，鮮鱷魚，姜，蒜，酒，醬油，糖，鹽，八角，蒜苗。
工作方法
1.把新鮮的鱷魚洗幹凈，鍋裏燒開水，把鱷魚焯壹下，關火，撈出來，把鱷魚身上的鱗片剝掉，洗幹凈，剁成小塊(骨頭很硬，壹定要用碎骨刀)。
2、五花肉切厚塊，先在鍋裏炸至油盡。
3.鏟去壹些油，翻炒姜片和大蒜。
4.把鱷魚肉炒壹會兒。
5.然後加入酒、醬油、糖、鹽、兩塊八角和適量的水，直到肉變嫩。
6、香蒜苗，翻炒出鍋。