食材尖椒1個豆腐皮1張蔥、姜、蒜適量鹽。
2克味極鮮醬油。
3毫升準備尖椒和幹豆腐。把尖椒去蒂去籽洗凈切成絲，幹豆腐洗凈也切成絲。蔥切蔥花，姜切末，蒜切成片。炒鍋裏倒入適量大豆油，油五成熱時，放入蔥、姜、蒜煸香，加入鹽和味極鮮醬油調味。再放入尖椒絲，調大火翻炒至斷生。再放入幹豆腐繼續翻炒均勻即可。
豆腐對身體健康有很多好處,據權威專家介紹,豆腐包含豐富的蛋白質,另外包含八種人體所必需的氨基酸,吃幹豆腐能夠預防糖尿病,預防肝作用。