2.放入清水中15分鐘，使魚更白更嫩。
3.加入半碗洋蔥、姜水和魚，放入攪拌機攪拌成魚醬。
4.它被攪拌得非常平穩。
5.倒入大盆中，加入適量紅薯粉和鹽拌勻。用力攪拌。走吧。電動打蛋器可以用電動的。將水倒入鍋中，加熱至輕微起泡。左手抓壹把魚漿，從老虎嘴裏擠出來，右手拿湯勺蘸水，挖出小球，迅速潛入水中。
6.當所有魚丸浮起時，取出魚丸。撈出的魚丸放入冷水中過冷，然後瀝幹食用或冷藏。