材料:裏脊1，生粉50g，面粉50g，雞蛋1，寬油適量，料酒1，醬油1，蠔油1，胡椒粉1，椒鹽1。
1.裏脊肉切成粗條，加入姜絲。
2.加入壹勺料酒，壹勺醬油，壹勺蠔油，壹勺胡椒粉，腌制半小時。
3、面粉，生粉，加入雞蛋和適量的水，攪拌成流動的糊狀。
4.放入裏脊肉。
5、油溫六成熱，入鍋炸五六分鐘，炸至金黃控油。
6、油溫八成熱，炸壹分鐘。
7.成品。