練習步驟:
步驟1:豬肝洗凈，直到水變清。
第二步，將辣椒浸泡在水中壹個小時。
第三步，飛水
第四步，重啟鍋，放入幹紅辣椒、茴香、香葉、花椒、桂皮、八角，放入泡好水的豬肝，煮半小時左右。
第五步，半小時後加入醬油和鹽，再煮十分鐘。
第六步，煮好的豬肝不用取出，在鍋裏泡幾個小時調味，然後加熱，取出冷卻，切片食用。
第七步，豬肝切片。
第八步，擺盤，可以放入油和花椒、醋蘸壹下。