雞鍋飯的做法，如何做好雞鍋飯，雞鍋飯的日常做法

大米略洗幹凈，用清水浸泡1小時後瀝幹。將蔬菜洗凈，切成合適的大小，放入沸水中焯壹下。

將棒和腿洗凈，剁成小塊，蘑菇洗凈，泡軟，切片，壹起放入碗中，加入香脆的洋蔥，洋蔥末和腌料，拌勻，腌制30分鐘。

將方法1浸泡過的大米放入砂鍋中，加水，蓋上蓋子，用武火煮沸(水溢出的話，開蓋或半開)。

做法3砂鍋裏水幹後，轉小火，打開鍋蓋，將做法2中腌制混合好的材料均勻鋪上。

按照方法4在砂鍋邊上倒油，蓋上小火繼續煮5分鐘。關火後燜15分鐘，開蓋，排出燙過的菜。