海參斑1500克，豬肉餡50克，醬油，料酒，花生油，鹽，蔥姜蒜，香菜，泡紅椒適量。
1、將海參斑處理幹凈，然後放入80度左右的熱水中焯燙，然後用鋼絲球搓洗；
2、將魚搓洗幹凈後切成段，蔥切絲，姜蒜切片待用；
3、炒鍋中放入少許油，油熱後放入肉餡翻炒，再放入蔥姜蒜炒至肉變色；
4、然後放入醬油，料酒，炒至肉香後加入清水，下入剩下的蔥姜，紅辣椒以及切塊的海參斑；
5、大火燒開後蓋鍋，中小火煮15分鐘，然後放鹽調味，撒香菜即可。