現在超市裏有很多速凍元宵，剛從冰箱裏拿出來的元宵需要解凍。如果把直接冷凍的元宵放進鍋裏，外面溫度高，裏面溫度低，所以如果不緊急加熱，外面可能會被煮。這樣煮出來的元宵味道差很多。所以元宵節需要解凍。
在烹飪的過程中，也需要註意不要用大火烹飪。水太燙了，煮不出完整美味的元宵。如果水沸騰劇烈，我們可以加入適量的冷水來壓開水壓力，這樣才能保證元宵裏外都是熟的，不沸騰。