牛肉的哪壹部分用來做牛排？牛肉的哪壹部分用來做牛排？

1，三大經典牛排分別是:菲力牛排、眼肉和牛裏脊。眼肉又稱肋骨牛排，因被切割成眼睛狀而得名，位於頭牛第六至第十二根肋骨位置的長背肌上段。西冷牛排取自牛裏脊肉。菲利普位於牛的腰部。

2.牛排，或牛排，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之壹。牛排的烹飪方法主要是煎和烤。

3.與其他熟食不同，牛排通常不會完全成熟。生熟程度用奇數區分，主要分為:生、半熟、熟、熟、熟、熟、全熟。