白芝麻是生的還是炒的？

炒著吃。芝麻最好的吃法是磨成粉，做成香油，吃的時候才能得到營養。芝麻外面有壹層略硬的膜。只有粉碎才能讓人體吸收營養，所以吃之前要把整個芝麻處理好。

擴展數據:

芝麻味甘，性平，入肝、腎、肺、脾。具有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身抗衰老的功效。

可用於治療體虛、頭暈、耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、乏力、頭發早白、貧血、萎黃、津液不足、大便幹燥、缺乳、血尿。

參考資料:

百度百科:白芝麻