用料
主料；雞胗250克大土豆1個。
輔料；燒烤粉20克。
1、土豆洗幹凈切大片，厚壹點，不要太薄了，沒有口感。
2、雞胗是提前煮好了的。處理很簡單，把雞胗的內膜等都洗幹凈，焯水後用壓力鍋煮10分鐘即可。
3、炒鍋熱油，把土豆炸壹下，炸到外層微焦的狀態，撈出來控油備用。
4、倒出鍋內的油，留壹點點就行，放入雞胗炒幹水分。
5、倒入炸好的土豆片壹切翻炒。
6、撒入燒烤粉。
7、倒入炸好的最後炒勻就可以出鍋。土豆片壹切翻炒。
8、雞胗炒土豆成品圖。