如何做壹個大魚頭好吃？

材料:魚頭1個，剁椒醬3大勺，料酒2大勺，生抽2大勺，姜1根，蒜瓣1個，小蔥3根，鹽適量，油2大勺。

步驟:

1.將魚頭洗凈，刮去魚鱗，去除殘留內臟。

2.將姜切片，香蔥切段，然後將魚頭用料酒、鹽、醋、姜、蔥段腌制20分鐘。

3、鍋熱，倒入油，油熱後放入剁碎的辣椒，翻炒幾下關火待用。

4.將腌制好的魚頭用清水沖洗幹凈，將蒜瓣搗碎鋪在魚頭上，再鋪上壹層炒好的剁椒。水開後，蒸20分鐘。

5、出鍋，撒上蔥花。