泥鰍的營養價值、功效和作用泥鰍的幾種養殖方法

泥鰍肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。它含有優質的蛋白質、脂肪、維生素、煙酸、鐵、磷和鈣等。具有補中益氣、清利小便、解毒痔瘡、滋腎生精的功效，尤其適用於身體虛弱、脾胃虛弱、營養不良、盜汗的人群。特別是含有壹種類似二十烷酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗衰老。泥鰍富含核苷，是各種疫苗的主要成分，能提高機體的抗病毒能力，特別適用於急慢性肝炎和黃疸人群，能促進黃疸和轉氨酶下降。泥鰍的做法有很多種，家裏最簡單營養的做法有三種:生姜泥鰍湯、泥鰍豆腐鍋、泥鰍魚湯。