制作方法:先將雞胗與五花肉、蔥花、味精提前炒熟，炒出香味。其次，蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都是先在油裏炸壹會兒，再在水裏泡壹個小時。最近五花肉，香菇，茶樹菇，雞腿菇，雞胗都是壹鍋燉。水開後，小火燉兩三個小時。鍋要煮的時候放鹽。
特點:這道菜雞胗的味道與蘑菇融合在壹起，燉的時間越長味道越好。