粥的種類

粥是壹種用大米、小米、玉米或豆類熬制的粘稠食物。根據原料不同，可分為面粥、麥粥、豆粥、菜粥、花粥、水果粥、奶粥、肉粥、魚粥、保健藥粥。比如:麥片粥、三米粥、甜面粥、豬肉粥、紅薯粥、燕麥粥、綠豆粥、大麥紅豆粥、刺身粥等等。

粥的種類

粥是主要的餐桌食品，尤其是早餐。煮粥有兩種方法:煮和燉。

烹調方法是用大火煮至沸騰，再用小火煮至粥湯濃稠。

燉法是用大火加熱至沸騰，倒入帶蓋的木桶中，蓋緊蓋子，燉2小時左右，香味濃郁。