2，葉子中間的莖不容易炒，切成薄片會更好炒，更容易炒。當然也可以用梗來做泡菜，味道不錯。
3.準備好蒜和姜，姜切絲蒜切片，鍋中加入植物油，加熱，放入姜和蒜炒香。
4.姜蒜爆香後，先把切片的梗放入油鍋中炸壹會兒。梗沒熟很難吃，先炒著吃。
5.將蓮蓬白梗炒至七成熟，加入葉子翻炒。當葉子變軟後，加入鹽、醬油和雞精調味。
6、喜歡吃酸辣口味的可以加花椒和醋，也可以加糖和醋做成糖醋蓮藕白。