1
買了新鮮的蛤蜊，泡在清水裏吐沙子。
2
準備食材。
三
蔥切成蔥花(或小蔥)，姜切絲，蒜切片，辣椒切中間。
四
香菜洗凈，切成大塊備用。
五
鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。
六
加入控水蛤蜊，大火翻炒。
七
翻炒至大部分蛤蜊被蓋住，加入香菜段。
八
加入香菜，攪拌均勻。撒壹點鹽來改善味道。註意蛤蜊本身的美味。不要放太多鹽。
九
太豐富了，只能在盆裏享受，呵呵。