2.大蔥洗凈切碎，牛肉洗凈切碎，面粉加水和面，醒發40分鐘，碗中30g面粉加入十三香粉，倒入熱油中燒成酥脆，冷卻後加入適量鹽；
3.面團醒後，分成等份，搟成長條，抹上酥油，撒上少許椒鹽粉，壹端放上牛肉和洋蔥，卷起來，去邊，壓平，卷成餅；
4.電餅鐺刷上油，將餅煎3分鐘，翻面，煎至兩面金黃，取出晾涼。