蔥燒紅目鰱應該怎麽做？

魚沖洗幹凈，蔥切段，將蔥白與蔥綠分開；大蔥斜切5-6片；蒜頭去皮；辣椒去籽切圈狀。

鍋子燒熱，放入沙拉油，將大蔥與蔥白炒香，炒香後先將蔥白和大蔥起鍋備用。

紅目鰱下鍋略煎；

煎到兩面魚皮略焦，因為紅目鰱是要剝皮吃的。

倒回爆香過的大蔥與蔥白，並將大蒜與姜片下鍋用油煎香。

熗入醬油和米酒，

加入糖和適量的水，撒入白胡椒粉，燒滾後試味道調整。

最後撒上蔥綠與辣椒，即可起鍋羅～

上桌。