2.咖喱粉是含有15以上香料的混合調味料，呈金黃色。咖喱粉通常用於覆蓋其他口味，但少量也可用於改善食物的自然風味，如玉米面包、釀雞蛋、湯和酸奶油蘸醬。優質的咖喱粉，香氣濃郁，味道辛辣，用油加熱後不發黑，味道很好。
3.咖喱塊就是用奶油之類加工過的咖喱。湯燒開後放下來很方便。咖喱塊壹般標註為微辣、中辣、麻辣。壹般用來做有濃湯的咖喱菜，比如咖喱土豆燉牛肉。