烹飪步驟:
1.將纖維排切成段，浸泡洗去水和血。
2.鐵棍山藥去皮切成小塊，生姜切成顆粒。
3.將排骨放入鍋中用涼水焯壹下，放料酒和姜片；
4.把火燒開，打去沸騰的泡沫；
5.倒出並沖洗幹凈。
6.將排骨倒入燉鍋中，加入足夠的水；
7.大火燒開，撇去沸沫，倒入山藥；
8.燒開後，放入紅梗，打去沸騰的泡沫，放入辣椒顆粒；
9.蓋上蓋子關小火燉壹個半小時左右；
10.加鹽，放入泡好的枸杞，關火；
11.裝在燉鍋裏，分成小碗。