什麽是萬年青白菜？

常綠蔬菜是中國南方最常見的幹菜。是以新鮮冬油菜為主要原料，經脫水加工而成的特色菜肴。這種蔬菜經過加工後，顏色四季常青，猶如植物常青，故名。

常青白菜含有多種對人體有益的營養成分，尤其是鈣、鐵等微量元素，維生素C和胡蘿蔔素。這些物質被人體吸收後，可以促進免疫細胞的再生和代謝，保護人體上皮組織，滋養皮膚，延緩衰老。

總之，多吃蔬菜的好處是非常多的。