首先，在面粉中加入開水，揉面。(開水燙，可以用筷子攪拌)，最後揉成光滑的面團。這壹步叫做“燙面”。馬璐說用開水燙過的面條會更軟。
將揉好的面團放入鍋中，蓋上鍋蓋或保鮮膜，醒發。可以醒更久。
醒發面團首先被分成幾份，然後揉成條狀。然後切成小塊(就像切餃子壹樣)。
把餅完全搟開，開小火，先把鍋預熱。鍋裏什麽都不需要放。當鍋熱的時候，放入面包皮，開始烘烤。烤至兩面微焦，即可出鍋！