六月黃是什麽蟹？

大閘蟹壹生會蛻皮10次以上，每壹次蛻皮都代表著每壹次成長。六月黃是大閘蟹進入成熟期前的最後壹次蛻皮，也是大閘蟹從少年進入青春的階段。

六月黃是雄蟹，特指最後壹次去殼的雄雄蟹。螃蟹的腹部是深棕色的，摸起來很柔軟。六月黃的重量壹般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。

大閘蟹和六月黃最大的區別在於生殖腺。人雖然吃六月黃，但是吃不到螃蟹的生殖腺，也就是人們所說的蟹膏。