潮汕人吃的壹種魚，方言讀音是b-oil （oil是英語油的讀音，潮汕話讀“矮”）拼起來。

潮州酸菜魚的魚叫（波閑1）魚，學名叫黑魚，又名烏魚、生魚。黑魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裏的其他所有魚類。黑魚在中國是壹種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口愈合的作用，具有非常豐富的營養價值。