材料:蝦500克，面粉70克，玉米粉60克。
輔料:生姜30g，花椒2g，五香粉2g，鹽4g，食用油適量。
步驟:
1.反復清洗活蝦，避免河沙。
2.將小蝦在沸水中洗至變色。
3.放在籃子裏控水。也適當涼壹下。
4.將煮熟的河蝦倒入盆中，加入姜末、五香粉、胡椒粉和鹽拌勻。
5.加入面粉和玉米粉。
6、攪拌均勻成松散的球狀。
7.油溫四五成熱時，用小勺挖成球，放鍋裏炸至凝固，撈出，再用五成熱的油溫復檢。
8.炸蝦。