材料:豆子400克，雞蛋3個。
輔料:洋蔥1/2胡椒粉5鹽(根據個人口味)2茶匙油1茶匙。
步驟
1.豆子洗凈切段，雞蛋打散，洋蔥切絲備用。
2.大火，燒熱鍋，倒油，油熱後放入花椒，出鍋，然後關火，取出花椒。
3.重新大火，加入洋蔥絲翻炒。
4.加入豆子，大火翻炒，點少量開水，根據個人口味放鹽。蓋上鍋蓋，燉2-3分鐘。
5.炒豆子。當豆子變黑成熟時，加入雞蛋混合物，調到中火。
6.翻炒，蛋液凝固後關火出鍋。