練習:
1，已處理？？？？將魚清洗幹凈，瀝幹水分；
2、油鍋，爆香蔥、姜蒜和幹紅辣椒；
3.將紅燒醬油煮熟，爆醬；
4.將魚平鋪入鍋，沿鍋沿煮料酒；
5.加入沒有魚的熱水，燒開；
6、轉中火燉，魚湯到壹半時，加鹽和少許糖調味；
7.出鍋前在火上收汁，撒上蔥花。