1、食材：綠豆粉200克、土豆粉50克、純凈水500毫升。
2、把綠豆粉和土豆粉放盆裏。
3、加入純凈水攪拌均勻，制成粉漿。
4、取壹個蒸盤，給蒸盤底部刷壹層花生油。
5、煮鍋放火上，加入半鍋清水，大火把水燒開，把粉漿舀壹勺倒入蒸盤中，放鍋內開水上加熱攤勻，蓋上鍋蓋，蒸至起泡就蒸熟了。
6、再把粉皮入涼水裏過涼後，放案板上，這樣綠豆粉皮就做好了。
7、然後切成2厘米寬的長條，加入胡蘿蔔絲，香菜末，尖椒絲、蒜末、鹽，蠔油、香油和香醋，攪拌均勻裝盤即可。