如果妳想拖延,用甘地的願望更可靠。
1,放料酒的最佳時間應該是肉快熟的時候。在炒肉的過程中放適量的料酒,可以增香去腥。因為此時鍋內溫度最高,料酒在高溫下能迅速滲入肉內,迅速變成熱氣蒸發,從而帶走肉的腥味等異味。
2.做燒、燉、燜或燜等菜肴,要在鍋內溫度達到最高溫度時放料酒。做蒸菜或燒烤時,腌制肉類時加入料酒。另外,料酒也可以在肉類食材焯水的時候放,也必須在鍋內溫度達到最高的