2.苦瓜去皮，去瓤，洗凈，切成10~15 cm圓墩；
3、五花肉、香菇、魷魚壹定要切成粒備用。
4.用炒鍋和適量的油將糯米炒至透明；
沖泡苦瓜食材，拍照片。
釀造苦瓜和制作照片的配料(11張照片)
5.炒肉、魷魚、蘑菇等。直到半熟或有香味；加入適量鹽和糯米攪拌均勻備用。
6.將空心的苦瓜墩填滿糯米餡，放入盤中，籠蒸。也可以直接放入電飯煲中，加入泡好的蘑菇的汁液(泡前洗凈蘑菇)煮。