2.豬排清洗幹凈後，拿廚房紙吸幹水分，然後敲菜刀背面，在底部割壹個小口，防止卷邊。
3、加入蔥、姜、蒜、生抽、老抽、黑胡椒、料酒，腌制，腌制材料可以壹點點加鹽。
4.拌勻後放入冰箱冷藏壹夜。
5、大排從左到右是面粉、蛋液、面包屑，全部包好再放。
6.這是包好的大排，然後從空氣炸鍋裏拿出來，在大排表面刷壹層油，空氣炸鍋180度，翻面5-6分鐘，繼續5-6分鐘。